Иститут пищевых продуктов ТТУ обратился к Министерству сельского хозяйства с предложением создать в Эстонии классификацию колбасных изделий, что помогло бы потребителю делать выбор в пользу более здоровой пищи.

По словам директора института Райво Вока, класс качества определит минимальное содержание мяса в колбасных изделиях и ограничит содержание заменителей мяса, сообщает портал aripaev.ee.

Предлагается также запретить добавление некоторых пищевых добавок, например, усилителя вкуса Е621, а также пищевых красителей, в колбасные изделия высшего качества.

Если в советское время все мясопроизводители должны были следовать стандарту ГОСТ, то сейчас продукция разных производителей, но носящая одно и то же название, может очень сильно различаться по качеству. Так, по данным Департамента защиты прав потребителя, содержание мяса в колбасе сорта "Детская" (Laste) колеблется от 53,5% до 3%.