Цены на продукты питания в долгосрочной перспективе будут расти на рынке при поддержке мировых цен и увеличения спроса со стороны Азии. Обычному человеку невозможно каким-то образом себя от этого защитить, поскольку, к примеру, хлеб и молоко впрок закупать нельзя, считает экономический эксперт Фонда развития Хейдо Витсур.

Общемировая тенденция роста цен на продовольствие четко прослеживается уже долгое время. "Она зависит от того, как развиваются азиатские страны", - пояснил Витсур порталу Delfi. "Когда три миллиарда человек становятся сильнее и начинают есть животные белки - мясо и молочные продукты - то все продовольственные товары дорожают".

Также цены зависят от урожая. "Если, например, в США нормальный урожай, то цены на зерно падают, если на следующий год приходит засуха или пожары в России, Австралии и Канаде, то цена растет", - пояснил он и добавил, что это влияет и на стоимость мяса и молока, поскольку в качестве корма для скота используют зерновые культуры.

Витсур добавил, что урожайность в Эстонии здесь роли не играет, поскольку у зерна, как и у нефти, мировой рынок.

В то же время, когда урожай хороший, на рынок поступает достаточное количество отечественного картофеля.

Цена сахара в Эстонии столь высока, по словам Витсура, по той причине, что у предпринимателей разный подход. В Финляндии, например, торговцы живут долгосрочными договорами, и заключенные на 5-летний срок контракты у них еще действуют, поэтому начавшееся в прошлом году подорожание на них не влияет.

Витсур добавил, что если цены будут расти и дальше, то потребителю не останется ничего иного, кроме как урезать потребление, что неприятно, или пытаться больше заработать, что трудно.