Орехами сейчас никого не удивишь – они давным-давно стали привычной частью ассортимента любого продуктового магазина. На выбор как минимум три сорта, и это не считая всевозможных ореховых смесей. Один из наборов носит название «Завтрак студента» – считается, что именно его содержимое поможет максимально эффективно грызть гранит науки. МК Эстония изучила содержимое этих пакетиков, чтобы среди прочего выяснить, кто из производителей более щедрый, а кто пытается сэкономить на потребителе.

Далее...



Орехи, изюм, другие сухофрукты – никто не сомневается в их полезности. Считается, что это самый настоящий кладезь витаминов и всевозможных полезных веществ. Например, изюм. Даже в одной изюминке можно найти целую сокровищницу – полезных веществ здесь в десять раз больше, чем в одной виноградинке.

Если разбирать состав подробнее, выяснится, что изюм содержит в себе около 80% сахара, причем того самого «полезного» – фруктозу и глюкозу, клетчатку, азотистые вещества и кислоты – каждого примерно по 2–3%, еще около 20% приходится на воду.

Хорошего понемножку

Витамины представлены достаточно широко, самыми концентрированным и являются витамины А и С, а также ряд витаминов группы В. Ну и, конечно, микроэлементы: железо, магний, калий, кальций, фосфор и пр. В общем, если регулярно употреблять изюм, можно неплохо поддержать организм. Ведь не зря изюм едят при малокровии.

Но нужно учесть то, что изюм очень калорийный – около 300 кКал на 100 граммов, поэтому употреблять сухой виноград нужно с осторожностью. Что интересно, считается, что сахар является жизненно необходимым продуктом для работы мозга, поэтому что дети, что студенты так любят сладкое. И для них изюм является одним из приятных способов простимулировать работу серого вещества. Правда, увлекаться, даже несмотря на полезный сахар, изюмом не стоит – именно из-за чрезмерного содержания сахара. Некоторые советуют очень простой способ: взять одну изюминку и не спеша рассасывать ее во рту минут десять.

Про пользу орехов можно говорить бесконечно. Самое главное их достоинство – содержание жирных кислот омега 3. Конечно, омега 3 содержится в рыбе и растительном масле, но эти продукты, скажем прямо, на любителя. Зато орехи любят почти все. И есть за что – благодаря своему составу орехи очень полезны для работы мозга, здесь так же, как и в изюме, собраны практически все самые полезные и необходимые человеку витамины и микроэлементы.

Ну а благодаря разнообразию, каждый может выбрать сорт орехов на свой вкус и наслаждаться. Тут, как и в случае с изюмом, увлекаться не нужно – орехи являются очень калорийным продуктом, некоторые из них еще и достаточно жирные. Горсти в день более чем достаточно.

Лучшее – детям

Но студенты и школьники – народ особый. Растущему организму действительно нужно чуть больше сладкого, чем обычно – нагрузки у детей и подростков серьезные, мозгу постоянно нужна подпитка. И чтобы не скупать в неограниченных количествах конфеты или газировку, было найдено достаточно вкусное и полезное решение: специальные орехово-изюмные смеси, которые так и называются – «Завтрак студента».

Как правило, в состав входят изюм и несколько сортов орехов. Считается, что этот набор поможет поддержать силы в перерывах между лекциями (да и на лекциях иногда не грех перекусить), сохранить концентрацию, в общем, всячески способствует максимальному усвоению знаний.

Что интересно, каких-то единых стандартов по составу смеси нет. Каждый производитель собирает свой собственный набор. Если перебрать все предлагаемые на рынке образцы, станет очень интересно – насколько разнится состав и процентное соотношение ингредиентов в смеси.

Самыми дешевыми наполнителями традиционно являются изюм и арахис. Цена изюма стартует примерно с 3,40 евро за килограмм. Арахис стоит примерно столько же – самый дешевый нашли по 3,19€ за килограмм. Неудивительно, что в некоторых наборах эти два наполнителя являются основными составляющими. Правда, иногда это вовсе не говорит о том, что продукт будет дешевле – самый дорогой из нашей выборки, завтрак студента под маркой «эко» от фирмы Bio Greno содержал наибольшее количество изюма: 94 грамма из 175.

Самый полезный пакетик

Но мы все же попытались найти самый полезный пакетик – с точки зрения разнообразия смеси и, конечно, соотношения дорогих ингредиентов к дешевым.

Перечень ингредиентов располагали по нисходящей – то есть ставили орешки и изюм в порядке убывания количества. Вкус не комментировали – орехи были везде одинаковыми, некоторые казались вкуснее, некоторые чуть полежавшими – в любом случае, в таких смесях работает принцип везения. Если производитель добросовестный, то и орехи положит свежие. Если же кому-то срочно понадобилось избавиться от старых орехов, то увы…

В пакетиках, даже несмотря на прозрачную упаковку, все равно не определишь, сколько орехи или изюм пролежали перед фасовкой. Ну а комментарии найдете под каждым пакетиком.

Germund
2,40€/200 г (12€/кг)

- изюм 63 г
- арахис 57 г
- миндаль 56 г
- лесной орех 13 г
- индийский орех 11 г
- миндаль очищенный 11 г

Комментарий: Цена для такой богатой смеси весьма неплохая – это почти самый дешевый пакетик. Тут шесть ингредиентов, изюм и арахис вполне предсказуемо занимают лидирующие позиции. От общей массы это более 50%. Немного смягчает ситуацию миндаль. Более дорогие орехи представлены скудно: едва больше 10 граммов. Но зато недорого.

Awake
1,69€/150 г (11,2€/кг)

- изюм темный 40 г
- изюм желтый 38 г
- индийский орех 30 г
- бразильский орех 13 г
- миндаль 13 г
- лесной орех 3 шт.

Комментарий: Шесть ингредиентов, самый дешевый пакетик, исходя из стоимости килограмма продукта. Однако дешевый арахис заменили изюмом, в итоге его тут 78 граммов. Для 150-граммового пакетика это чуть больше 50% от остальной смеси. При этом здесь можно обнаружить индийский орех – это почти 20 евро за килограмм. Тут его 30 граммов – аж на 60 центов. По сравнению с остальными производителями, весьма щедро – этот вид орехов мы нашли только в двух смесях, и количество его было весьма умеренным. Три горошины лесного ореха заставили посмеяться.

Arimex
1,55€/100 г (15,5€/кг)

- изюм светлый 35 г
- изюм темный 23 г
- миндаль 22 г
- индийский орех 12 г
- лесной орех 3 г
- грецкий орех – весы даже не смогли определить массу

Комментарий: Видимо, какая-то традиция засыпать в ореховую смесь минимум 50% изюма. Пусть даже двух видов. Стандартные шесть ингредиентов в наборе, причем количество некоторых орехов заставляет задуматься – а зачем вообще насыпать их в смесь, если на общем фоне их можно не заметить? Лесной орех, конечно, не самый дешевый – около 20 евро за килограмм, но вылавливать в пакетике горсточку, едва тянущую на три грамма, тоже как-то несолидно – 9 штучек. Но на фоне огрызков грецкого ореха, конечно, лесные выглядели убедительно. Эти крохи даже весы отказались взвешивать.

Bio Greno
4,72€/175 г (26,9€/кг)

- изюм 94 г
- лесной орех 41 г
- индийский орех 12 г
- миндаль 4 шт.

Комментарий: За килограмм этой смеси вам придется выложить почти 27 евро. При этом вы получите стандартные 50% изюма (на самом деле чуть больше) и совершенно непонятный и скудный состав. Например, 4 миндалинки – они взвешиванию не поддались. Лесных орехов зато побольше – 41 грамм. Но в остальном, конечно, грустно – всего четыре ингредиента, и никакая приставка «био» не сделает эти орехи такими дорогими, как указано на ценнике.

Seeberger
3,58€/150 г (23,8€/кг)

- изюм 64 г
- миндаль очищенный 28 г
- индийский орех 24 г
- лесной орех 24 г
- грецкий орех 3 половинки

Комментарий: Неужели здесь изюма менее 50%? Однако это действительно так. И для тех, кто изюм не жалует, это, наверное, практически единственная смесь, где можно не нервничать из-за его количества. Что в составе хорошо – относительная равномерность. Лесные орехи, миндаль и индийские орешки представлены примерно одинаково – чуть больше 20 граммов каждого вида. Нашелся и грецкий орех – считается очень полезным для мозга. Только почему-то его не слишком много. Но явно больше, чем в пакетике конкурента.

Premium
4,9€9€/300 г (16,6€/кг) Выбор редакции

- изюм темный 77 г
- миндаль 62 г
- изюм светлый 54 г
- миндаль очищенный 35 г
- лесной орех 28 г
- индийский орех 24 г
- бразильский орех 2 г
- грецкий орех и пекан 2 г

Комментарий: Тут тоже неплохо. Можно даже сказать, отлично. Во-первых, в составе изюма менее 50% и он двух видов. Во-вторых, таким составом не порадовала ни одна студенческая смесь – сразу 9 ингредиентов! Практически все представленные в Эстонии виды орехов. С бразильским, конечно, они погорячились, напихав в пакетик какие-то раздробленные кусочки, да и грецких орехов могло бы быть больше, впрочем, как и орехов пекан. Но в остальном тут все чудесно – в том числе и довольно редкий очищенный и обжаренный миндаль. С учетом стоимости килограмма такого набора, эту смесь смело можно назвать фаворитом и смело рекомендовать студентам в качестве весьма разнообразного набора источников всевозможных полезных веществ.

mke.ee