А у меня свой рецептик на закусочку есть - мужики просто обожают с водочкой, а мне и без нее нравится:
нужен лаваш (который как тонкая большая лепешка, свернутый в пакете продается в Астри или Темпо), сыр плавленый с креветками "Merevaik" большая банка (по-моему 200 грамм), 2-3 помидорки, зелень (лук, укроп, что есть в общем).
На полностью раскрытый лаваш намазать весь сыр равномерно, сверху посыпать измельченные куски помидорок, очень много не надо - сок дают, и сверху зелень. Лаваш постепенно заворачивать в колбаску (в виде длинного рулета), а потом разрезать на ломтики острым ножом.
Вот и все, время приготовления 5-10 минут. Предупреждение: нужно делать непосредственно перед праздником или нарезать и закрыть плотно пакетом или пленкой, потому как у лаваша свойство моментально засыхать на воздухе.

Приятного аппетита.

Автор: Tonja
Далее ... варианты на тему ...

Не пугайтесь, не спрашиваю - делюсь :). В понедельник устроила сослуживцам небольшую пирушку, а поскольку накормить надо было человек примерно 30 и сажать их было некуда, поэтому решила сделать фуршетный стол. На этот раз помог армянский лаваш. Рецепты были почерпнуты как с ОР (простите, авторы, не сочтите за плагиат - просто не нашла, на кого ссылаться, кроме Ваньки), так и из собственного опыта приготовления салатов.

В общем, исходя из четырех упаковок лаваша по три штуки в каждом, у меня получилось:

Первый вариант:
Тонкий армянский лаваш (3 листа).
Для начинки:
1) мелко режем 5-6 яиц, смешиваем их с майонезом,
2) трем на терке сыр, мелко режем зелень (я брала по пучку киндзы, петрушки и укропа) + майонез,
3) банку лососевых консервов разминаем и смешиваем с майонезом
PS. Если есть измельчитель овощей или блендер, можно все нарезать в 10 раз быстрее.
Техника приготовления: берем 1 лист лаваша, на него наносим яично-майонезную массу (3-5мм), накрываем это дело вторым листом лаваша, на него намазываем майонезно-сырную с зеленью массу, сверху кладем еще один лист - и на него рыбную смесь. Затем сворачиваем в виде рулета (достаточно плотно, чтобы не развалился при нарезке). Эту толстую колбасу заворачиваем в пленку и на ночь кладем в холодильник. Перед подачей на стол нарезаем поперечные рулетики, 1,5 см толщиной.

Второй вариант:
Понадобится два тонких лаваша, мягкий плавленый сыр, бекон, лук. Первый лаваш намазываем сыром, кладем на него второй лаваш, на него – нарезанный бекон, обжаренный с луком, дальше – технология та же: свернули, в полиэтилен и в холодильник на ночь. На следующий день – нарезаем.

Дальше пошли однослойные:

Третий вариант:
Морковь, натертая на мелкой терке, майонез, чеснок, сыр, тоже натертый на мелкой терке.

Четвертый вариант – то же самое, только вместо морковки отварная свекла плюс грецкие орехи

Пятый вариант:
450 грамм брынзы «фета», 2-3 дольки чеснока, маленькая баночка каперсов (кажется, грамм 200, не больше), немного сметаны для размягчения брынзы, грецкие орехи

Шестой вариант:
Овощная икра (брала самодельную консервированную – баклажаны, кабачки, помидоры, киндза, лук, морковь, сельдерей, чеснок, уксус, соль)

Седьмой вариант:
Банка белой консервированной фасоли, банка кукурузы, 2 яблока, натертых на терке, майонез

Восьмой вариант:
Горбуша горячего копчения, сыр, майонез

Девятый вариант
2-3 яйца, банка шампиньонов в собств. соку, сыр, майонез

Приятного аппетита!!!