Состав: 1 кг говядины, 1 плавленый сырок, 1 отваренное вкрутую яйцо, 3 сырых яйца, 1 кубик бульона "Галлина Бланка", по 1 штуке красного, жёлтого и оранжевого сладкого перца, соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Сначала делаем начинки:

1. 0,5 стручка красного и 0,5 стручка жёлтого сладкого перца мелко нарезаем, сырок разминаем в миске вилкой и всё смешиваем.

2. 0,5 стручка красного и 0,5 стручка оранжевого перца мелко нарезаем и смешиваем с размятым отварным яйцом.

Готовим фарш: говядину пропускаем через мясорубку, добавляем 2 куска размоченного в воде или молоке и отжатого белого хлеба, вбиваем 2 сырых яйца, крошим бульонный кубик и всё тщательно перемешиваем, солим и перчим при необходимости.

Складываем фольгу в 2-3 слоя, смазываем растительным маслом для того, чтобы рулет хорошо отставал после запекания. На фольгу равномерно раскладываем фарш, разравниваем его и кладём поочерёдно первую, а затем вторую начинки, смазываем одним взбитым в пену яйцом и скручиваем рулетом. Фольгу вокруг рулета сворачиваем в виде "ванночки", чтобы верх был открыт, снова смазываем взбитым яйцом и запекаем в духовке 1 час при температуре 200 градусов. Готовый рулет нарезаем на кусочки и выкладываем на блюдо. В украшениях он не нуждается, так как очень красиво смотрится в разрезе.

Приятного аппетита!

Автор: inessadm