О том, что каждый мужчина время от времени проводит время за кухонной плитой, говорить не принято. Речь не о холостяке - ему готовить вроде бы как положено, а о благополучном семейном человеке. Не его, мол, это дело, с кастрюлями возиться, когда жена в дома есть.
Глупости!

Кому же еще совладать с тяжелыми кастрюлями, горячими сковородками и кипящим маслом, как не сильному духом и телом мужчине?
Мужчина идет на кухню как в бой. Существует множество причин, по которым мужчина отправляется на кухню. Мой туда отправляется в таких случаях:
а) очень хорошее настроение,
б) очень плохое настроение,
в) когда в гости приезжают vip-персоны, то есть свекровь со снохой из деревни Корюковка.

Далее (что подать с кофе на завтрак)...






В любом из этих случаев мне на кухню нельзя соваться, тем более советовать. Уже сам факт приготовления обеда муж расценивает как героизм, у него появляется мания величия.

Одно слово - он творит, и мешать художнику ни в коем случае нельзя. Единственное, что я могу себе позволить так это из комнаты крикнуть ему, что перец находится в коробке с надписью "Рис", ножи - в верхнем ящике стола, а сковородка - прямо перед носом, на плите. Но самое главное преимущество приготовления мужем обеда в том, что ни свекровь, ни сноха не смогут покритиковать меня как хозяйку.

Час на кухне - уборки на полдня Как по мне, то плюсов в появлении мужа на кухне мало.
Даже несмотря на то, что обед чертовски вкусен. Ведь для приготовления того или иного блюда мужчина нисколько не думает об экономии продуктов. Да я б этим количеством три дня семью сытно кормила, а он укладывается в один обед.

Но самый большой минус заключается в том, что после его творения кухню приходится отмывать полдня. Ведь как мы уже говорили, мужчина не готовит обед, он творит.
То бишь, соль летит в кастрюлю с расстояния двух метров, перец и другие продукты тоже не всегда попадают в кастрюлю или сковородку. О том, чтобы сразу подмести результаты "непопадания" и речи быть не может (художник же!). Все это вдавливается в пол, размазывается и переносится в комнату. Но даже несмотря на все эти мелкие неудобства, я никогда не упрекну мужа. Ведь в приготовленный обед он вкладывает душу, и свою, если хотите знать, любовь. Сварить суп из брикета - что подвиг совершить.

О том, как готовят мужчины , можно написать не один сатирический женский монолог. Когда подруги рассказывают стараниях их половин, смех стоит такой, что стекла дрожат.

К примеру, один "старатель" пытался сделать - всем встать! - капустный салат. Даже не догадываясь о том, что капусту можно резать ножом, он воспользовался теркой, причем не специальной, на которой и капусту можно шинковать, а обычной, морковной.
Пришлось подруге есть эту кашу, и говорить - причем совершенно искренне - что у нее так никогда не получится.

Другой умелец сварил гороховый суп из брикета. Суп получился густым. Нельзя сказать, что ложка там стояла, она туда просто не влезала.

Иногда мне кажется, что они это назло: чтобы никогда больше женщины не допускали мужчин к плите.

Как готовить чанахи, чтобы покорить сердце женщины.

Я же знаю: все, что готовит мой благоверный хвалить можно, даже не попробовав. Например, чанахи.
Это блюдо грузинской кухни творится - упаси Господи - не из свинины. Муж берет только говядину. Но перед тем как ломтики мяса бросить в гусятницу (это такая чугунная кастрюля, в которой я никогда еще не видела гуся) надо обжарить до розового цвета три мелкопорезаные луковицы.

Потом добавить столько же порезанной на маленькие кубики морковки. Итак, мясо немножко поджарено в луке с морковью.

Все это добро он засыпает порошком грибного супа, затем бросает 2-3 столовых ложки муки и заливает холодной водой. Когда вода закипала, в кастрюлю летит наполовину сваренная фасоль, картошка, немножко сметаны, кетчупа, гроздь калины, перец, лавровый лист.
15-20 минут кипения и чанахи почти готовы. Есть их из тарелки все равно, что пить мартини их алюминиевых кружек. Все содержимое гусятницы он аккуратно разливает по глиняным горшкам, вместо крышки используя обычное на воде тесто.
Потом все это добро уходит в духовку. Крышки, то есть тесто используют вместо хлеба. Молотого перца добавляют по вкусу.
Подает чанахи в кипящем виде. Между прочим, каждый раз это блюдо получается разным, стоит только чуть-чуть поменять дозировку основных ингредиентов.

Семейная легенда гласит, что именно этим блюдом в свое время он меня и покорил. Пусть он так и дальше думает, но я-то помню, как это было.

Разгрызая сырой арахис, который он ошибочно бросил в чанахи вместо фасоли, мне стало так жалко этого безалаберного творца, что я решила с ним остаться. Хотя бы для того, чтобы узнать: какой же вкус имеет чанахи с фасолью.

Ольга СОЛОМКА

millionmenu.ru

Блюда к завтраку, К ПОЛОЖЕННОМУ КОФЕ В ПОСТЕЛЬ =)


Большинство из нас начинает день вопросом: что приготовить на завтрак?
Обычно это либо чай, кофе, творог, молоко и каша для малышей, бутерброд или яичница. Наша небольшая подборка поможет разнообразить вашу утреннюю трапезу с помощью простых ингредиентов, так, даже яичница никогда не будет скучной.


Мюсли, залитые горячим молоком

Овсяные хлопья обжарить и перемешать с медом

Овсянка с мелко порезанным яблочком и оладушки с джемом и сметаной

Яйцо в хлебе: из куска белого или черного хлеба вынуть мякиш; на сковороде с маслом обжарить, перевернуть и в серединку влить яйцо с целым желтком; убавить огонь, накрыть крышкой; можно посыпать любимыми приправами. Тоже самое можно сделать не из хлеба, а с большим куском круглой колбасы

Омлеты, яичницы с чем-нибудь: ветчина/колбаса, овощи, сыр, грибы, помидоры или другие овощи. Например, омлет с помидорами, болгарским перцем и лучком, а сверху пластиночки сыра (плавится очень вкусно). Можно сделать омлет с сухариками - обжарить кубики белого хлеба или булки на растительном масле, залить яйцом - получается омлет с хрустом.

Рулеты из омлетов, завернутые в лепешки типа лаваша, тортилл и т.д.

Гренки, залитые опять же яйцом и сыр

Омлет на подстилке из сыра: На дно противня или глубокой сковороды выложить порезанный кусками (около 0.7 - 1 см толщины) сыр так, чтобы закрыть дно. На него положить порезанные кружочками помидоры. Взбить яйца с молоком (пропорции - по вкусу хозяйки, количество яйц - по объему сковороды) к ним добавляются специи по желанию и этой смесью залить то, что на сковороде. И - в духовку. Чтобы получалось не в духовке нужно здорово наловчиться да и следить постоянно. Крышкой можно закрыть, можно - нет. Получается этакий воздушный омлет с сырным "коржиком" внизу и сочными помидорами внутри. Очень вкусно!

Картофельные, тыквенные, кабачковые, капустные, морковные или яблочные оладьи

Картофельные котлеты с гарниром: натереть на терке 2 картофелины, обжарить ветчину, соформировать в котлеты, обжарить их в масле и подавать с обжаренными грибами, маленькими ополовиненными черри-томатами и порезанным на брусочки пучком зеленого лука. очень красиво.

Горячие бутерброды: с вечера делаешь, заворачиваешь в фольгу - с утра размотать шубу и запечь в духовке. Мои любимые бутербродики, приготавливаемые на сковороде: мелко покромсать лук, смешать с яйцом сырым, сыром. Hамазать массой батон, обжарить сначала массой вниз, потом - с обратной стороны.

Салаты из капусты/морковки/свеклы/яблок /можно сделать с вечера, только не заправлять/

Фруктовые салаты

Блины/оладьи

Лаваш с различными начинками:
1) Резанный репчатый лук + зелень + помидоры кружками + жареные грибы;
2) Лук + зелень + жареная морковка + жареный черешок сельдерея + кружок помидора;
3) Помидор + лук + зелень + баклажаны жареные (типа домашней икры, но кусочками);
4) Помидоры + лук + жареная куриная печень + зелень;
5) Помидоры + лук + зелень + кусок ветчины или колбасы

Каши в горшочках

Просто каши

Фаршированные помидоры: яйцо взбить с чем вам нравится, залить в выдолбленные помидоры и запечь в духовке.

В викторианское время в Англии принято было подавать на завтрак kedgeree - рис с копченой рыбой и яйцом. Если подготовиться с вечера - очень быстрый воскресный завтрак.

Питы с начинками

Яйца-пашот под соусом

Сыр в тесте: твердый сыр порезать на бруски чуть потолще чем на "фри"; замешать ГУСТОЕ тесто из яйца, муки, соли\перца и воды. сыр макать в тесто и - на сковороду с маслом. обжариваешь с двух сторон. к кофе очень вкусно!

Ленивые вареники - быстро и вкусно !

Творожные сырники: в 3 пачки творога (лучше нежирного), вбить 2 яйца, добавить совсем немного муки (только чтобы полученная масса не расплывалась), сахар, щепотку соли, можно соды, ванилин и изюм. Сформировать небольшие сырнички, обвалять в муке. Жарить на на раскаленном растительном масле до корочки.

Творожная запеканка: 2 пачки творога + 4 ст л без верха сах. песка + 2 яйца + 2-3 ст л манки смешать, положить в смазанную маслом посуду для микроволновки, печь на обычном режиме 10 мин. Еще 10мин. не вынимать из печки - для "созревания".

Творожная смесь с зеленью: мягкий творог из баночки + пучок любой мелко нарезанной зелени + соль по вкусу смешать. Намазывать на тосты.

Творог со сметаной и с сухофруктами

Молочный коктейль -- отличное и здоровое начало дня, особенно, если сделать его с йогуртом и фруктами

Свежий апельсиновый сок - очень полезно, особенно зимой.

Хлебцы диетические, намазанные мягким сыром

Глазированные сырки и йогурты

Яйца, сваренные всмятку с тостами, порезанными на полоски 1 см (чтобы макать их в желток)

Сосиски, в конце концов :)


ПРАЗДНИЧНОЕ РОМАНТИЧЕСКОЕ МЕНЮ НА СКОРУЮ РУКУ