Рассыпчатое тесто, слегка кисловатый творог и в дополнение к нему - сладкое варенье.
Пирог понравился всей семье, особенно детям.
 |
- У меня жена дома сидит, пироги печет.
Целый день печет пироги, представляете?
Я прихожу с работы - печет, ухожу - печет!
И ведь кто-то жрет эти пироги! Лично я ни разу не пробовал...
|
СОСТАВ
ТЕСТО
2 стакана муки, 250г маргарина, 2/3 стакана сахара, 1 яйцо,
1/2 ч ложки соли, 1/2 ч ложки соды
НАЧИНКА
800г творога, 2 ст ложки сахара, 3 яйца, 1,5 ст ложки крахмала,
1~2 ст ложки сметаны, сладкое варенье или джем
Муку смешать с сахаром, содой и солью. Положить кусочки размягченного
маргарина. Растереть масло с мучной смесью. Добавить яйцо и быстро размять
руками до получения однородной массы.
Тесто руками равномерно распределить по противеню с высокими бортиками так,
чтобы оно покрывало и дно и стенки формы.
На дно положить не толстый слой варенья.
Смешать творог, сахар, яйца и крахмал. Выложить массу на слой варенья
и разровнять.
Выступающие края загнуть на начинку.
Творожную начинку (но не тесто) помазать сметаной для получения
румяной корочки.
Выпекать при t=200~220°С около 15 минут.
 |
Если слой варенья не кладется, то содержание сахара
в творожной начинке нужно увеличить до 5~7 ст ложек, иначе будет
очень кисло.
|
