Хочу представить вам чудо индийской кухни – овощные котлеты. Только представьте себе, невероятно красивые золотистые котлетки, хрустящая корочка, нежная картофельно-овощная начинка и всe это с пользой для здоровья. Поверьте, ваши близкие останутся очень довольны, а гости обязательно попросят у вас рецептик.

Далее...




Итак, для начала приготовим всё необходимое.

Ингредиенты для котлет без мяса "По-индийски":
•Картофель (Среднего размера) — 4 шт
•Морковь (Среднего размера) — 1 шт
•Кукуруза (Консервированная кукуруза) — 2 ст. л.
•Горошек (Консервированный, или свежий зелёный горошек) — 2 ст. л.
•Помидор (Среднего размера) — 1/4 шт
•Сок лимона (Свежевыжатый сок лимона) — 1 ст. л.
•Лук (Небольшая луковица) — 1/2 шт
•Чеснок (Долька чеснока) — 1 шт
•Зелень (Мелко порубленная зелень петрушки) — 2 ст. л.
•Соль (Обычная соль) — 1 ч. л.
•Специи (Чёрный перчик, красный перец "Чили", куркума- по вкусу)
•Мука (Обычная белая мука)
•Вода (Питьевая вода)
•Сухарики (Панировочные сухари)
•Масло (Масло для жарки)


Теперь, давайте сварим картошечку и морковь. Добавьте в воду немного соли и лавровый листик (для аромата). Морковку варите минут пять, до полуготовности, а картошечку варите до мягкости. Картошку и марковку следует варить в кожуре. Так получается вкуснее и сохраняется больше витаминов.


Пока варится картошечка, смешайте нужные нам ингредиенты- горошек, кукурузку, зелень, мелко порезанные морковку, помидорку, лучок и чесночок.


Достаньте сваренную картошечку и опустите её на пару минут в холодную воду- так очистить от кожицы будет гораздо легче. Затем, растолките картошечку в тарелке и добавьте соль и специи.


Добавьте к картошечке приготовленную нами смесь овощей и хорошенько всё перемешайте.


Теперь приготовьте панировочные сухари и тесто. Тесто приготовить очень просто - смешайте муку с водой, до получения жидкой массы (как на блины) и чуть-чуть подсолите. Панировочные сухари можно купить готовые, либо приготовить самостоятельно- для этого достаточно подсушить белый хлебушек и растолочь.


Из полученной картофельно-овощной массы слепите котлетки.


Окуните их в тесто.


Поваляйте в сухариках.


И жарьте в масле, на среднем огне, до золотисто-коричневой, румяной корочки.


Наши чудесные котлетки готовы!
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!


povarenok.ru