Летом хочется чего-то не слишком тяжелого. А это блюдо вообще готовиться просто и быстро. Можно подать как самостоятельное, а можно, как гарнир.

Далее...



Примерно на 4 порции нам понадобится:


- Цветная капуста – один небольшой кочан. Он у меня сразу разобран на кочанчики
- Сыр полутвердый – 200 гр.
- Шампиньоны – 6 шт.
- Лимон – четвертинка
- Масло растительное для смазки формы
- Зелень и специи по вкусу.


Каждый шампиньон разрезаем на четыре части. Тем временем ставим разогревать духовку.


В кипящей воде с лимоном отвариваем шампиньоны и кочанчики не более 5 минут.


Отбрасываем на дуршлаг – даем стечь воде.


На крупной терке натираем сыр.


В смазанную маслом огнеупорную форму выкладываем грибы, капусту, присыпаем зеленью (например, укропом).


Посыпаем овощи сыром и ставим форму в разогретую духовку.


Выпекаем при 160 градусах примерно 20 минут.