Далее...

Классификация пищевых добавок

•E100—E182 — красители, усиливают или восстанавливают цвет продукта.

•E200—E299 — консерванты, увеличивают срок хранения продуктов, защищая их от микробов и грибков.

•E300—E399 — антиокислители, защищают продукты от окисления.

•E400—E499 — стабилизаторы, сохраняют необходимую консистенцию продуктов.

•E500—E599 — эмульгаторы, создают однородную смесь.

•E600—E699 — усилители вкуса и аромата.

•Е700 — Е800 — запасные индексы.

•E900—E999 — пеногасители, предупреждают или снижают образование пены, придают продуктам приятный внешний вид.

Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности входят во все указанные группы, кроме того и в новую группу E1000.